Додаю в котлети новий інгредієнт. Вік живи, вік учись: як приготувати котлети з ресторанним смаком
Навіть курячі котлети можна зробити соковитими і ніжними. Досить просто додати один новий інгредієнт і ви отримуєте просто розкішну, ресторанну страву.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
грудка куряча, 650 г;
цибуля, 1 шт;
часник, 4 зубчики;
батон 100 г;
вершки жирні, 4 ст.л;
масло вершкове, 80 г;
молоко;
сухарі панірувальні, 100 г;
сіль, перець, спеції, зелень;
яйце, 1 шт.
Процес приготування
М’ясо перетворюємо в фарш і також дрібно подрібнюємо цибулю і часник, змішуємо з фаршем.
Вершкове масло беремо заморожене.
Батон заливаємо молоком і залишаємо поки не розм’якне, потім віджимаємо і змішуємо м’якоть з фаршем, вливаємо вершки.
Додаємо у фарш батон, солимо і перчимо, всипаємо спеції для курячого м’яса.
Порада: добре відбивайте фарш, щоб він став повністю однорідним і насиченим.
Масло вершкове тремо на крупній тертці і змішуємо з фаршем. Саме воно і додасть котлетам соковитості.
Формуємо котлети і обвалюємо їх в сухарях панірувальних і обсмажуємо з двох сторін.
Котлетки виходять дуже соковитими і ароматними. Можна в фарш ще додати зелень, особливо доречний буде кріп.
Тушити додатково котлети не потрібно, вони і так виходять соковитими і ніжними.