Ніжний, соковитий, і шалено смачний пиріг з мого дитинства – тертий пиріг з сиром і яблуками
Пиріг завжди виходить смачним. Довго зберігає свіжість.
Інгредієнти:
Борошно – 2,5 склянки
Масло вершкове – 100 г
Яйце – 1 шт
Сметана – 1 столова ложкаЦукор – 1 стакан
Розпушувач – 1 столова ложка (без гірки)
Для начинки:
Сир – 400 г
Яйця – 3 шт
Цукор – 150 г (або за смаком)
Сметана – 2 столові ложки
Манка – 2 столові ложки
Йогурт питний – 1 стакан
Цедра половини лимона
Яблука – 3-4 шт
кориця
Форма для випічки 18х24см.
Стакан = 200мл
приготування:
Розтираємо розм’якшене масло з цукром до однорідності. Потім додаємо яйце, сметану і розпушувач. Перемішуємо.
Вводимо борошно і замішуємо м’яке тісто, потім загортаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник.
Протираємо сир через сито або збиваємо блендером до однорідності. Додаємо яйця, цукор, манку, лимонну цедру, сметану і йогурт, добре вимішуємо до однорідності.
2/3 тіста тремо на тертці на деко, застелене пергаментом і змащене маслом.
Потім розподіляємо очищені і нарізані часточками яблука. Посипаємо за бажанням цукром і корицею. Наступним шаром викладаємо сирну начинку і знову шар яблук.
Натираємо зверху тісто.
Випікаємо при 170 С протягом 45 хвилин.
Готовий пиріг дістаємо з духовки і повністю охолоджуємо.
Приємного чаювання!