Ніжний торт Фієста: смачний і оригінальний десерт до чаю
Смачний десерт, який обов’язково приємно здивує Ваших гостей. Ідеально до чаю або кави.
Інгредієнти:
Борошно – 150 г
Яйця – 6 шт.
Цукор – 320 г
Крохмаль – 100 г
Апельсин – 2 шт.
Вершки – 800 мл.
Жовтки – 6 шт.
Сіль – 1 щіпка
Ванілін – 1 ст.л.
Чорний шоколад – 300 г
Вершкове масло – 20 г
Розпушувач – 20 г
приготування:
Збиваємо яйця та 180 гр. цукру, потім додаємо розпушувач, 150 г борошна, 60 г кукурудзяного крохмалю і цедри, тертої на дрібній тертці, ретельно перемішайте.
Випікаємо при 180 Св протягом 40 хвилин.
Готуємо крем: змішуємо жовток, 140 г цукру, ванілін, сіль і 40 г крохмалю.
З другого апельсина знімаємо цедру і вичавлюємо сік.
Вливаємо 500 мл. вершків в сотейник разом з апельсиновим соком. Додаємо цедру і ставимо на вогонь. Нагріваємо 2 хвилини на дуже маленькому вогні і переливаємо в крем. Гарненько перемішуємо.
Проціджуємо крем через сито і варимо до загустіння. Потім накриваємо харчовою плівкою і даємо охолонути.
Готовий бісквіт охолоджуємо, потім зрізаємо верхівку, а частину, що залишилася поділяємо на дві частини.
Додаємо сік від решти апельсина і просочуємо ним коржі, покриваємо частиною крему і викладаємо другий корж.
Готуємо глазур: в сотейник вливаємо 300 мл. вершків, додаємо шоколад і 20 г олії, ставимо на вогонь і тримаємо до утворення глазурі.
Поливаємо торт готовою глазур’ю.