Обожнюваний салат, який завжди в домашньому меню: “Французький поцілунок”
Цей салат дивовижний, всі компоненти настільки вдало склалися в один новий смак, що результат просто ідеальний. Ніжне м’ясо і маринована цибулька, сир, – і все це доповнює один одного самим бездоганним чином.
Це мій хіт для всіх свят, але рідним його недостатньо. Доводиться готувати і по неділях. Пікантний і ніжно-вершковий, ось який він, справжній поцілунок з Франції.
Порада: свинину можна замінювати і на яловичину, і на курку.
Цибуля обов’язково повинна бути замаринованою, інакше салат не розкриється правильним смаком і буде набагато грубшим:
Що потрібно для салату:
- свинина 300 грамів;
- помідори – 3 середніх;
- цибулина;
- сир твердий 200 грамів;
- майонез за смаком;
- олія для обсмажування;
У маринад потрібно:
- склянку окропу;
- ложка оцту;
- ложечка маленька цукру;
- половина ложечки солі;
Як готувати салат:
Насамперед потрібно замаринувати цибулю. Для цього її дрібно шаткують, відправляють в миску, засипають сіллю і цукром, заливають окропом з оцтом. У цьому виді цибулю залишають до охолодження маринаду.
М’ясо промивають, видаляють зайву вологу, ріжуть соломкою або кубиком. Потім на розігріту сковороду додають олію, обсмажують свинину 7-8 хвилин на середньому вогні. Потім м’ясо солять, перчать, досмажують ще кілька хвилин і перекладають на паперовий або тканинний рушник. Це повинно зібрати на себе зайву олію.
Поки м’ясо вистигає, потрібно порізати кубиками помідори і сир.
Потім зливають рідину з маринованої цибулі і перекладають її в миску до інших компонентів разом з м’ясом.
Салат заправляють майонезом, можна замінити його на сметану.
Порада: якщо в якості заправки використовують сметану, добре вичавити до салату зубок часнику через прес.
Подають салат, присипавши дрібно натертим сиром.