Рецепт сирника на яблучній подушці
Інгредієнти:
Пісочне тісто:
- 1 ½ склянки борошна
- 3 столові ложки цукрового піску
- 3 яєчних жовтки
- ½ чашки вершкового масла
- ½ чайної ложки порошку випічки
Шар яблук:
- 1 кг яблук
- 3-4 столових ложки коричневого цукру з корицею
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 1 лимон желе
Шар сиру:
- 1 кг нежирного сиру
- ¾ склянки цукру
- 16 г ванільного цукру
- 3 білка
- 3 яйця
- ½ склянки сухого молока
- 1 ½ склянки 2% молока
- 1 вершковий порошок пудингу
Додатково:
- молочна помадка
- Помаранчеві шоколадні чіпси
Приготування
Тісто:
Змішайте борошно з розпушувачем і цукровою пудрою, жовтками і кусками нарізаного холодного вершкового масла, замісити однорідне тісто. Покрити пергаментним папером лист форми розміром 25/30 см, покласти в холодильник протягом години, доки готуємо яблука .
Шар яблук:
Яблука, нарізати скибочками, додати дві столові ложки води, скропити лимонним соком, додати цукор, варити на вогні, поки вони не почнуть розвалюватися. Зніміть з вогню влити сухе желе змішати. Відложити для охолодження. Холодну масу розподілити на коржі.
Шар сиру
Сир, пудинг, цукор, білок і цілі яйця, сухе молоко і звичайне молоко помішаємо в мисці, змішують тільки блендером до отримання однорідної гладкої маси. Налийте на шар яблук.
Помістити в попередньо нагріту до 180 ° C духовку і пекти протягом 20 хвилин. Знижуємо температуру на 170 * і печемо протягом 30 хвилин.
Охолоджуємо його при відкритій дверці духовки. Холодний торт прикрасити молочною глазур’ю і посипати тертим шоколадом. Смачного!