Дуже смачний пляцок “Сирно-макова Ізаура під вишнями”
Інгредієнти
форма розміром 25×40 см
Маковий корж:
- 6 яєць
- 20 г цукрової пудри
- 30 г сухого маку
- 120г маргарину
- 150 г суміші сухофруктів(дрібно різаний чорнослив, курага, горішки, сушені вишні, родзинки)
- 2 столові ложки кави
- Кілька крапель мигдалевої есенції
- 1 чайну ложку розпушувача
Сирна маса:
- 700 г сиру( протерти тричі крізь сито)
- 70 г масла
- 4 яйця
- 1 ванільний пудинг
- 1 столову ложку картопляного крохмалю
- 3/4 склянки цукру
- Ванільний цукор
Вишнева маса:
- 1 л баночка вишень у власному соці
- 5 столових ложок цукру – приблизна кількість
- 1 стакан води
- 4 столові ложки картопляного крохмалю
Приготування:
Залийте мак окропом на 30 хвилин. Охолодіть і змеліть у кавомолці, поєднайте з сухофруктами,кавою, маслом і розпушувачем. Змішайте жовтки з цукровою пудрою, додайте маргарин і збивайте щоб творити пухнасту, однорідну масу. Потім поступово додають суміш з маком та сухофруктами. Збийте яєчні білки та змішайте з рештою тіста. Викладіть більшу частину тіста на форму для випікання, покриту папером для випікання, висипте на нього сирну масу, а потім викладіть ложкою решту макового тіста. Випікати пляцок близько 50 – 60 хвилин при 180 градусах. Для сухої палички.
2. Сирна маса:
Розтопіть масло і охолодіть. Збити яйця з цукрами в пухнасту масу, додати вершкове масло, сир, пудингу порошок і крохмаль. Змішайте все міксером.
3. Вишнева маса:
Злийте сік з вишень і додайте воду щоб утворилася 500мл рідини. Додайте цукор і прокип’ятіть. 1 склянку води змішати з картопляним крохмалем, влити в киплячий сік, закип’ятити, нарешті додати вишні. Ретельно перемішати, викласти на пляцок гарячу масу та охолодити. Смачного