Салат з яловичиною та сухариками
М’ясні салати завжди відносяться до категорії ситних та поживних страв, які можна подавати до столу самостійно, без гарнірів та закусок. Пропонуємо рецепт смачного салату з яловичиною. Саме м’ясо яловичини надає салату свого відомого смаку та аромату. Родзинкою страви є часникові житні сухарики, які приготовані самостійно. Салат подається до столу відразу після приготування, поки сухарики залишаються хрусткими.
Складові
- Яловичина 300 г
- Солоний огірок 3 шт
- Цибуля салатна 1 шт
- Картопля 2 шт
- Яйце куряче 2 шт
- Шматок житнього хліба 3 шт
- Майонез 100 г
- Часник 2 зубчики
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Час приготування: 65 хв
Об’єм: 3 порції
Як приготувати салат з яловичиною та сухариками
1. Насамперед підготуйте житні сухарики для салату. Чорний хліб наріжте кубиками, покладіть на розігріту з олією поверхню сковороди, злегка обсмажте їх до рум’яності, потім додайте подрібнений часник, обсмажуйте ще 1 хвилину, зніміть з вогню. Залишіть сухарики на сковороді до остигання, щоб вони просочилися олією, стали твердими і хрусткими. Через деякий час викладіть їх на серветку.
2. Картоплю зваріть у шкірці до м’якості, остудіть, очистіть, наріжте кубиками, відправте до глибокої ємності.
3. Завчасно відваріть яловичину до готовності. Орієнтовний час варіння становить 60 хвилин. Бульйон посоліть, киньте лавровий лист та перець горошком для аромату. Після остигання яловичину наріжте кубиками середнього розміру.
4. Солоні огірки наріжте короткою соломкою або кубиками, закиньте до ємності до інших інгредієнтів. Салатну червону цибулю очистіть від лушпиння, розріжте на дві частини, потім наріжте тонкими півкільцями, додайте до основного складу.
5. Яйця зваріть круто, очистіть, наріжте смужками.
6. Салат заправте майонезом, всипте сіль і мелений перець до смаку, додайте житні сухарики.
7. Суміш перемішайте, щоб майонез рівномірно просочив кожен елемент.
8. Салат перекладіть у тарілку для подачі, прикрасьте зеленню.
Смачного!