Як варити рис: майже всі роблять ці 2 помилки! Показую покроковий рецепт розсипчастого рису
Рис відноситься до досить «примхливих» круп: щоб отримати розсипчасту кашу, м’яку, смачну, потрібно трохи попрацювати. Поділюся з вами своїми секретами приготування рису – такий гарнір чудово підходить до різних закусок.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
рис, 1 чашка;
вода, 2 чашки;
сіль.
Процес приготування
В першу чергу, щоб зварити розсипчастий гарнір, правильно вибирайте каструлю: товстостінну, з товстим дном. Вона буде рівномірно тримати температуру і каша вийде ідеальною.
Як і гречку, при варінні рису, потрібно дотримуватися пропорції з водою – на 1 частину крупи, беремо 2 частини води.
При варінні, крупу (будь-яку), краще перемішувати силіконовою лопаткою або дерев’яною ложкою.
Добре промиваємо крупу, зливаємо воду і ставимо каструлю на плиту – висушуємо рис, перемішуючи його. Робимо це на середньому вогні, щоб він не підгорів.
Потім вливаємо воду холодну, солимо за смаком, додаємо спеції до круп і доводимо до кипіння.
Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і варимо близько 12 – 15 хвилин до готовності.
Я не залишаю кашу в каструлі, а висипаю на деко, щоб він так остигав. Він залишається розсипчастим і м’яким.