М’які і повітряні коржі на кефірі. Можна готувати з будь-якою начинкою на ваш смак

Інгредієнти:

• кефір, 500 мл;
• сметана, 2 ст.л.;
• борошно, 800 г;
• сіль, щіпка;
• цукор, 2 ст.л.;
• сода, 1 ч.л.;
• олія, 3 ст.л.;
• яйце, 1 шт.

Для начинки:

• зелена цибуля;
• варені яйця;
• сир адигейський (або за смаком).

Процес приготування:

1. Борошно просіваємо і частину змішуємо з содою, сіллю, цукром, яйцем, сметаною, олією.
2. Добре перемішуємо масу і вливаємо кефір кімнатної температури. вимішуємо тісто.
3. Борошно, що залишилося додавайте частинами, тісто має бути м’яким і не липким, тому можете взяти менше борошна, ніж в рецепті.
4. Кладемо тісто в пакет і відправляємо його на 30 хвилин у холодильник.
5. Ділимо тісто на порційні шматочки, розкачуємо качалкою, кладемо начинку, защипуємо краї, знову злегка розкачуємо.
6. Обсмажуємо на олії з двох сторін до золотистої скоринки.

Джерело