М’які пиріжки з м’ясом. Рецепт, перевірений часом
Інгредієнти
Тісто
Вода 250 мл (тепла)
Дріжджі (пресовані) 15 г
Цукор 1 ст. л.
Сіль 1/2 ч.л
Олія соняшникова 40 мл
Борошно пшеничне 450 г
Начинка
Яловичина 400 г (Відварена. Також можна взяти будь-яке інше м’ясо)
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Олія соняшникова для смаження
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Суміш спецій за смаком
Таке тісто м’яке, ніжне і при смажені утворюються пухирці. Рецепт з інтернету, перевірений часом, вдалий і улюблений.
Приготування
До теплої води додати дріжджі,цукор, ретельно перемішати і залишити на 5-7 хв.
Додати не великими порціями борошно, замісити тісто, у самому кінці додайте олію, вимішуйте руками до 10хв., тісто буде трішки липкуватим, так повино бути!!!! Ще таке тісто можна сміливо вибити об робочу поверхню.
Залишаємо у теплому місці для підйому, через 30-40 хв. обімняти і ще залишити на 30 хв.
Тим часом відварити мясо і пропустити через м’ясорубку,середнє сито, додати обсмажену цибулю на маслі або олії, улюблені спеції , бульйон декілька ложок,все ретельно перемішати.
Тісто поділити на 13 рівних частин, сформувати кульки,накрити харчовою плівкою, залишити у спокої до 10 хв.
Кульку тіста розкачати так ,щоб довжина була більшою як ширина,як на рулетки з маком.
Виложуємо начинку на край тіста,краї загорнути, скрутити рулетом, защіпнути.
Смажити на добре розігрітій олії,не великими порціями, швом вниз, перевернути.
Смажаться трубочки швидко ,тому обов’язково слідкуйте, вогонь середній, щоб не горіли.
Смачного!!!!