У мене капуста ніколи довго не лежить в холодильнику: готую капусту провансаль
Це оригінальна, пікантна закуска, якщо любите гостріше, тоді додавайте гострий перець. Кількість продуктів для страви регулюйте самі. Капуста вже буде готова через кілька годин.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- капуста, половина качана;
- морква, 1 шт;
- часник, 5 – 6 зубчиків;
- сіль, 0.5 ст.л;
- цукор, й.5 ст.л;
- вода, 0.5 л;
- оцет 9%, 30 мл;
- перець горошком, 5 шт;
- лавровий лист, 2 шт.
Процес приготування
Ріжемо капусту великими шматочками.
Морква ви можете також нарізати шматочками або натерти на грубій терці. Часник ріжемо часточками.
У чисту банку укладаємо шарами капусту, моркву і часник. Сильно щільно заповнювати не потрібно.
Для маринаду ставимо воду на плиту, змішуємо з сіллю, цукром, спеціями, доводимо до кипіння, кип’ятимо пару хвилин і вимикаємо вогонь.
Вливаємо в маринад оцет, перемішуємо і в гарячому вигляді виливаємо в капусту.
Залишаємо капусту остигати на столі. Коли банка стане зовсім холодною – капуста вже готова і її можна подавати до столу.
Але я ставлю капусту в холодильник хоча б на годину – в холодному вигляді салат дуже смачний. При подачі можна ще додати зелень.
