Справжня халва: давно шукала цей рецепт

ІНГРЕДІЄНТИ

Насіння соняшнику 2 скл.

Борошно пшеничне 1.5 скл.

Цукор 1 скл.

Вода 0.5 скл.

Олія соняшникова 150 мл

Перепробувала дуже багато рецептів халви і все не те! То борошна багато, то цукру. Нарешті, після кількох невдач, вдалося зробити справжню халву, як в дитинстві.

Можна, звичайно, купити в магазині, але домашня краще! Рекомендую!

Приготування:

1. Насіння обсмажити, прокрутити на м’ясорубці.
2. Борошно теж обсмажити на сухій сковорідці до ніжно-золотистого кольору.
3. Змішати обидві маси до однорідної консистенції.
4. З цукру і води, на середньому вогні, помішуючи, варимо сироп 10 хвилин з моменту закипання — він не повинен бути зовсім рідким, але і густим теж. Як тільки цукор розчинитися, можна не мішати.
5. Тепер змішуємо масу з насінням, соняшникову олію і сироп за допомогою міксера — так швидше.
6. Можна знайти рецепти, де олію вливають в готовий сироп. Тут є реальний шанс все зіпсувати!
7. Сироп від холодної олії відразу згортається і отримуєте великий льодяник.

Коли маса стала однорідною, викладаємо її в форму, застелену целофаном, добре утрамбовуємо і розрівнюємо.

Зверху кладемо плоску кришку — у мене є дві однакові форми, я ставлю одну на іншу. І ставимо вантаж.Ставимо в холодильник години на 3.

Джерело