Запіканка з молодих кабачків або цукіні. Рецепт — Бомба!
Сезон кабачків і цукіні оголошуємо відкритим!
Складові:
— Молодий кабачок (цукіні) — 1шт;
— Ріпчаста цибуля — половина цибулини;
— Зелена цибуля — 1/4 склянки;
— Сир Моцарела — 1/2 склянки;
— Пармезан — 2 столові ложки;
— Пшеничне борошно в / с — 1/2 склянки;
— Розпушувач для тіста — 1 чайна ложка;
— Знежирене, або малої жирності молоко — 2/3 склянки;
— Оливкова олія — 1 чайна ложка;
— Куряче яйце — 2шт;
— Сіль — 1/2 чайної ложки;
— Чорний мелений перець — за смаком;
Приготування:
Моцарелу і кабачок тремо на середній тертці, зелену і ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо. Перемішуємо.
Висипаємо в миску 1/2 склянки борошна, додаємо 1 чайну ложку розпушувача для тіста. Додаємо 2/3 склянки молока. Розбиваємо два яйця, перемішуємо. Потім, додаємо оливкову олію, сіль і перець — перемішуємо.
Беремо форму, змащуємо її оливковою олією і висипаємо наші овочі з сиром. Заливаємо тістом. Посипаємо нашу запіканку тертим пармезаном. Можна використовувати будь-який інший твердий сир.
Ставимо в розігріту духовку до 200С градусів і випікаємо 30-40 хвилин.
Подавати запіканку можна теплою і холодною.
Смачного!