Від такого в’яленого м’яса вся сім’я буде в захваті. Готове за 4 дні!
Неймовірно смачне, малосольне, з достатньою кількістю спецій, в’ялене м’ясо – делікатес, який легко приготувати вдома всього за 4 дні. Вся сім’я точно буде в захваті від результату і попросить приготувати потрійну порцію!
ПРИГОТУВАННЯ:
Для в’ялення підходить абсолютно будь-яке м’ясо. В даному рецепті показаний приклад свинини (тазостегнова частина). Нарізаємо м’ясо на довгасті, не надто товсті шматочки.
![Від такого в’яленого м’яса вся сім’я буде в захваті. Готове за 4 дні!](https://i0.wp.com/prosti-recepty.com/wp-content/uploads/2021/08/vialene-miaso2.jpeg?resize=800%2C450&is-pending-load=1#038;ssl=1)
У контейнер на дно насипати сіль, зверху покласти шматки свинини, зверху також засипати сіллю. З усіх боків м’ясо повинно бути в солі, в т. ч. і з боків. Накрити кришкою, поставити на добу в холодильник.
![Від такого в’яленого м’яса вся сім’я буде в захваті. Готове за 4 дні!](https://i0.wp.com/prosti-recepty.com/wp-content/uploads/2021/08/vialene-miaso3.jpeg?resize=800%2C450&is-pending-load=1#038;ssl=1)
На наступний день промити м’ясо під водою. Залишити в холодній воді на 1 годину, змінюючи воду двічі.
![Від такого в’яленого м’яса вся сім’я буде в захваті. Готове за 4 дні!](https://i0.wp.com/prosti-recepty.com/wp-content/uploads/2021/08/vialene-miaso4.jpeg?resize=800%2C450&ssl=1)
Зайву вологу видалити серветками. До просушеного м’яса додати улюблені спеції. Добре поєднуються зі свининою чорний і червоний перець, свіжий часник, паприка, а також насіння кмину і кропу.
![Від такого в’яленого м’яса вся сім’я буде в захваті. Готове за 4 дні!](https://i0.wp.com/prosti-recepty.com/wp-content/uploads/2021/08/vialene-miaso5.jpeg?resize=800%2C450&ssl=1)
Підвісити м’ясо на кухні, прикривши марлею від мух. Залишити на 3 доби в’ялитися.
![Від такого в’яленого м’яса вся сім’я буде в захваті. Готове за 4 дні!](https://i0.wp.com/prosti-recepty.com/wp-content/uploads/2021/08/vialene-miaso6.jpeg?resize=800%2C450&is-pending-load=1#038;ssl=1)
Готове в’ялене м’ясо потемніє і трохи зменшиться в об’ємі.
![Від такого в’яленого м’яса вся сім’я буде в захваті. Готове за 4 дні!](https://i0.wp.com/prosti-recepty.com/wp-content/uploads/2021/08/vialene-miaso7.jpeg?resize=800%2C450&ssl=1)
Нарізаємо і подаємо до столу – це неймовірно смачно, особливо зі свіжими овочами! Зберігати в холодильнику.
![Від такого в’яленого м’яса вся сім’я буде в захваті. Готове за 4 дні!](https://i0.wp.com/prosti-recepty.com/wp-content/uploads/2021/08/vialene-miaso8.jpeg?resize=800%2C450&ssl=1)
Якщо любите м’ясо більш сухим і твердішим, то можна продовжити в’ялити ще пару днів.