Рецепт давно забутого салату на зиму. Нічого смачнішого і не придумаєш

Незаслужено забутий салат «Кубанський» був дуже популярним в далекі дев’яності. Його готували з різноманітних овочів, які росли на городі. Тому, він був не тільки смачним, а ще й дуже корисним, бо містив багато різних вітамінів та корисних речовин.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна 1 кг.;
• Томати свіжі 1 кг.;
• Огірки свіжі 1 кг.;
• Морква сира 1 кг.;
• Болгарський солодкий перець 1 кг.;
• Рафінована рослинна олія 200 мл.;
• Оцет харчовий 200 мл.;
• Кам’яна сіль 8 ч. л.;
• Цукор пісок 8 ст. л.

Спосіб приготування:

1. До великої ємності покладіть тонко пошатковану капусту.
2. Наріжте томати невеликими шматочками, огірки на бруски, а почищений від насіння перець на соломку й змішайте все з капустою.
3. Почищену молоду моркву потріть на великій терці та додайте до овочевої суміші.
4. Все обережно змішайте з сіллю, перцем, цукром, оцтом та рослинною олією.
5. Після поставте на вогонь та закип’ятіть.
6. Проваріть масу упродовж 2 хвилин та приберіть з вогню.
7. Гарячий салат покладіть в простерилізовані банки, прикрийте кришками та закрийте герметично.
8. Перевернувши вверх дном загорніть теплою тканиною та охолодіть.

Приємного апетиту!

Джерело