Готую кексовий пиріг на молоці, який жодного разу не підвів: все змішала і в духовку, найпростіший рецепт випічки до чаю)
Сьогодні печемо кексовий пиріг – виходить смачний, ніжний, він не втрачає своєї структури та м’якості, навіть за кілька днів після випічки. А якщо додати цедру, горіхи, цукати, різні прянощі, то ви урізноманітните його смак і не пошкодуєте!
Інгредієнти:
Тісто:
- вершкове масло 200 г
- цукор 200 г
- яйця 4 шт.
- молоко 100 мл
- сіль щіпка
- розпушувач 10 г
- борошно 350 г
Додатково:
- родзинки 70 г
- борошно 1 ч. л.
- банан 1 шт. (150 г)
Приготування:
200 г м’якого вершкового масла перекладаємо в миску, додаємо до нього таку ж кількість цукру і збиваємо до пишності 2-3 хвилини.
Вершкове масло беремо саме м’яке, не розтоплене.
Підготуємо 4 яйця і додаємо їх у вершкову основу по одному, щоразу ретельно перемішуючи з маслом.
![](https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2022/09/Screenshot_1-3.png)
В іншій мисці з’єднуємо сухі інгредієнти – 350 г борошна, щіпку солі та 10 г розпушувача. Але спочатку до масла з цукром та яйцями додаємо 100 мл молока кімнатної температури, перемішуємо за допомогою міксера і вже після вводимо частинами сухі інгредієнти.
Замість молока можна використати нежирну сметану, йогурт, апельсиновий сік.
У результаті тісто має вийти однорідним, гладким та досить густим.
![](https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2022/09/Screenshot_2-5.png)
Сьогодні пиріг я буду пекти з родзинками та бананом. Родзинки змішуємо з 1 ч. л. борошна, щоб вони не осіли на дно, а рівномірно розташовувався по всьому кексу. А банан просто нарізаємо на маленькі шматочки. Перекладаємо родзинки та банан у тісто і перемішуємо до однорідності.
![](https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2022/09/Screenshot_3-4.png)
Беремо форму діаметром 24 см, застеливши дно пергаментним папером, зайве обрізаємо і переливаємо тісто у форму. Розрівнюємо лопаткою, тісто має заповнювати форму трохи вище за середину. І ставимо випікатися у нагріту до 180 градусів духовку на 50-60 хвилин.
Якщо кекс у вас швидко підрум’яниться зверху, накрийте його фольгою.
Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою, на виході вона має бути чистою та сухою.
Дістаємо з духовки і даємо повністю охолонути. Потім перекладаємо пиріг на тарілку та подаємо до чаю.
![](https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2022/09/Screenshot_5-4.png)
Навіть через кілька днів після випічки він залишається (якщо залишиться) таким же смачним, ніжним, м’яким та ароматним. Цей рецепт кексового пирога ідеальний, готуйте його з різними добавками, прянощами та отримуйте нові смаки. Він у міру солодкий, вологий і завжди виходить!