Свіжий, соковитий салат на зиму. “Літо в банці” – готуємо так вже 5 років і не можемо наїстися.
ІНГРЕДІЄНТИ
Болгарський перець
1 кг
Огірок
700 г
Цибуля ріпчаста
1 кг
Помідор
2 кг
Перець чилі
1 шт.
Часник
1 шт. (головка)
Петрушка (зелень)
2 пучок
Олія соняшникова
150 мл
Сіль
2 ст. л.
Цукор
1 ч. л. (на 1 л банку)
Оцет 9%
1 ч. л. (на 1 л банку)
Заготуйте смачний, свіжий, соковитий салат на зиму – і збережіть смак літа! Всі інгредієнти прості та доступні в літній сезон.
ПРИГОТУВАННЯ:
Наріжте всі овочі, як вам подобається. Подрібніть зелень і часник, додайте олію та сіль, перемішайте. Залишіть салат на півгодини, щоб він пустив сік.
У літрові, чисті, сухі банки перекладіть салат із соком. У кожну банку додайте по 1 ч. л. цукру та оцту 9%.
Закрийте кришками та стерилізуйте 35 хвилин на невеликому вогні. На дно каструлі обов’язково покладіть ганчірочку.
Дайте банкам охолонути під ковдрою, потім перекладіть у льох на зберігання.