Картопля по-селянськи (ідеальний рецепт)
Інгредієнти (на 4 порції):
Олія — 2–3 ст. л.
Сіль — 1 ч. л.
Чорний перець — ½ ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Орегано або італійські трави — ½ ч. л.
Часник (свіжий) — 2–3 зубчики або гранульований — ½ ч. л.
Зелень (петрушка або кріп) — 1 ст. л. подрібненої
1. Підготовка картоплі
Вибираю молодшу або середньокрохмальну картоплю.
Мию, не чищу (шкірка дає аромат), нарізаю грубими дольками.
2. Легке відварювання
Кладу у киплячу підсолену воду й варю рівно 5 хвилин.
Це робить картоплю ніжною всередині та не дає їй пересохнути в духовці.
3. Запікання
Викладаю на деко, додаю олію (2–3 ст. л.), перемішую руками.
Запікаю при 200°C — 20 хвилин, без спецій.
Так спеції не згорають і не гірчать.
4. Ароматний фініш
Дістаю гарячу картоплю й одразу додаю:
сіль
перець
паприку
орегано
подрібнений часник
Перемішую, щоб спеції “прилипли” до гарячих шматочків.
5. Подавання
Посипаю свіжою петрушкою.
Подаю з часниковим соусом або сметанним дипом — ідеально.