Пляцок без яєць “Кара-Кум”
Інгредієнти (на 1 корж, форма 20×25 см):
Манна крупа — 0,5 скл
Кефір — 1 скл
Цукор — 1 скл
Олія — 3 ст. л.
Сода — 1 ч. л. (погасити оцтом)
Амоній — 1 ч. л.
Борошно — 1,5 скл
Додатки для коржів:
Мелені горіхи — 1 скл (до одного коржа)
Какао — 1,5 ст. л. (до іншого коржа)
Крем:
Молоко — 400 мл
Заварний пудинг — 1 пакет
Цукор — 5 ст. л.
Вершкове масло — 200 г
Апельсинова цедра — за смаком
Приготування
1. Тісто
Змішати манку, кефір і цукор. Залишити на 15 хвилин.
Додати олію, погашену соду, амоній та борошно. Перемішати.
Тісто поділити на 2 частини:
у першу додати мелені горіхи;
у другу — какао.
2. Випікання
Форму 20×25 змастити або застелити пергаментом.
Випікати кожен корж окремо при 180°C приблизно 30 хв.
Охолодити та розрізати кожен корж ще на два — всього буде 4 пласти.
За бажанням просочити (кавою, сиропом, капучіно).
3. Крем
Заварити пудинг із цукром. Охолодити.
Збити масло до пишності й поступово ввести пудинг.
Додати апельсинову цедру.
4. Збірка
Шоколадний корж → крем.
Горіховий корж → крем.
Другий горіховий → крем.
Завершити шоколадним коржем.
Обмазати верх і боки кремом.
Прикрасити кокосом, горіхами, шоколадною стружкою.
Поради
Можна використовувати будь-який пудинг: ванільний, шоколадний чи лимонний.
До тіста підійде ванільний цукор для аромату.
Крем можна замінити сметанковим чи заварним.