Салат “Курка під снігом” — ніжний, святковий та дуже простий
Інгредієнти:
Куряче відварене м’ясо — 1 шт. (філе або стегенце)
Картопля — 5 шт.
Курячі яйця — 4 шт.
Сир твердий — 50 г (або 1 плавлений сирок “Дружба”)
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Майонез — 1 пачка
Сіль, чорний перець — до смаку
Зелень або помідори — для оформлення
Підготовка інгредієнтів
1. Курка
Відварюємо м’ясо у підсоленій воді до готовності. Даємо охолонути та розбираємо на тонкі волокна.
2. Картопля
Відварюємо картоплю в мундирі, очищаємо та натираємо на крупній тертці.
3. Цибуля
Дрібно нарізаємо, додаємо:
1 ч. л. оцту,
1/2 ч. л. солі,
1/2 ч. л. цукру.
Перемішуємо та залишаємо маринуватися 30 хвилин — так цибуля стане м’якою та без гіркоти.
4. Яйця
Відварюємо, охолоджуємо та розділяємо білки й жовтки.
Білки натираємо на дрібній тертці, жовтки — окремо.
5. Сир
Твердий сир або сирок натираємо на дрібній тертці.
Формування салату (дуже важливо — не всі шари змащуємо майонезом!)
Викладаємо шарами:
М’ясо, сіль, перець, майонезна сітка.
Маринована цибуля.
Картопля, трішки солимо, змащуємо майонезом.
Жовтки, рівномірно розподіляємо.
Сир, легка майонезна сітка.
Білки — останній “сніжний” шар.
Прикрашаємо зеленню або шматочками помідора.
Порада
Дай салату постояти мінімум 1 годину — тоді шари добре просочаться, і смак стане набагато ніжнішим.
Схема шарів:
м’ясо → майонез → цибуля → картопля → майонез → жовток → сир → майонез → білок