Салат «Оселедець під шубою» (класичний)
Інгредієнти:
Оселедець малосолений — 1 велика рибина
Цибуля — 1 шт.
Картопля відварена — 2 шт.
Морква відварена — 1 велика
Буряк відварений — 1 шт.
Яйця — 3 шт.
Майонез — 150–180 г
Для оздоблення: червона цибуля, за бажанням — кріп
Приготування
***Після кожного шару солимо і перечимо за смаком
1. Підготовка риби
Оселедець очистіть від кісток і шкіри, наріжте шматочками приблизно по 2 см.
Встановіть на тарілку кулінарне кільце (∅ 18 см), змащене всередині олією.
Викладіть оселедець першим шаром.
2. Підготовка цибулі
Цибулю дрібно наріжте, залийте окропом на 10 хвилин, щоб прибрати гіркоту.
Промийте холодною водою, добре відцідіть.
Викладіть другим шаром на рибу.
3. Майонезний шар
Змастіть цибулю тонким шаром майонезу.
4. Шар картоплі
Натріть варену картоплю на великій тертці й викладіть наступним шаром.
Знову майонез.
5. Шар моркви
Натріть варену моркву на великій тертці, викладіть у кільце.
Змастіть майонезом.
6. Шар яєчних білків
Натріть білки на великій тертці, викладіть рівним шаром.
Ще раз змастіть майонезом.
7. Шар буряка
Буряк натріть на великій тертці та розподіліть по поверхні.
Покрийте майонезом.
8. Завершення
Яєчні жовтки натріть на дрібній тертці та посипте верх салату.
9. Настоювання
Поставте салат у холодильник на 3 години, щоб шари просочилися.
Порада та подача
За бажанням прикрасьте червоною цибулею або свіжим кропом для аромату.
Подавайте охолодженим — смак ідеальний!