Найпростіший медовик на кефірі — ніжний, пухкий і дуже ароматний
Це один із найпростіших і найнадійніших рецептів медового пирога. Готується швидко без складних етапів.
Інгредієнти:
Кефір – 100 мл (кімнатної температури)
Мед – 140 г
Цукор – 100 г
Яйця – 2 шт.
Борошно – 180 г
Сода – 1 ч. л. (не гасити!)
Для простої глазурі:
Цукрова пудра – 3 ст. л.
Вода – 1 ст. л.
Покроковий рецепт
1. Збийте основу
Збийте яйця з цукром 1–2 хвилини до однорідності.
Додайте мед та перемішайте.
2. Додайте кефір і соду
Влийте кефір та всипте соду.
Суміш одразу почне пінитися — це нормально, саме це робить пиріг пухким.
3. Додайте борошно
Просійте борошно та введіть у тісто у 2–3 прийоми.
Перемішайте міксером на мінімальній швидкості або лопаткою.
Тісто має бути трішки густішим за сметану.
4. Випікання
Форму 18×25 см змастіть олією або застеліть пергаментом.
Вилийте тісто та розрівняйте.
Випікайте при 180°C приблизно 30–35 хвилин.
Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою — вона має бути сухою.
5. Завершення
Трохи охолодіть пиріг, дістаньте з форми.
Можете:
полити простою цукровою глазур’ю
посипати пудрою
полити медом
зробити шоколадну глазур
Поради для ідеального результату:
Кефір має бути теплим — прохолодний робить тісто щільнішим.
Якщо любите більш вологий медовик, додайте 1 ст. л. олії.
За бажанням до тіста можна додати корицю, трішки ванілі або щіпку солі — смак стане глибшим.