Ледачі вареники з сиром і картоплею — це справжня домашня класика
Ніжні, ароматні, ситні — готуються дуже просто, а смак нагадує дитинство. Особливо смачно подати їх зі смаженою цибулькою або вершковим маслом.
Інгредієнти:
Картопля варена (у пюре) — 300 г
Сир домашній — 300 г
Яйця — 2 шт.
Борошно — приблизно 200–250 г
Сіль — ½ ч. л.
Вершкове масло — 30 г
Для подачі:
Цибуля — 1 шт.
Олія або вершкове масло — для засмажки
Приготування:
Відваріть картоплю, зробіть пюре і дайте трохи охолонути.
Додайте сир, яйця та сіль. Добре перемішайте, щоб маса стала однорідною.
Поступово всипайте борошно — замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук.
Розкачайте тісто у «ковбаску» й наріжте невеликі шматочки.
Варіть вареники у підсоленій киплячій воді 2–3 хвилини після того, як вони спливуть.
Тим часом обсмажте цибульку до золотистості на олії або маслі.
Готові вареники відцідіть, додайте вершкове масло й полийте засмажкою.
Щоб вареники були ще ніжнішими, можна додати ложку сметани у тісто.
Збережіть рецепт і поділіться ним — ці ледачі вареники з сиром і картоплею точно стануть вашою сімейною улюбленою стравою!