Пляцок “Мамині чорнобривці” — ніжний, ароматний і дуже святковий!
Мак, кокос, шоколадні коржі та ніжний крем — смак, який точно стане вашим улюбленим 
Тісто:
• Борошно — 800 г
• Маргарин — 350 г
• Цукор — 150 г
• Сметана — 400 г
• Розпушувач — 2 ч. л.
• Какао — 50 г
Макова начинка:
• Мак запарений і змелений — 350 г
• Масло — 100 г
• Яйця — 3 шт.
• Цукор — 100 г
Кокосова начинка:
• Білки — 6 шт.
• Кокосова стружка — 200 г
• Цукор — 200 г
• Ванільний цукор — 1 уп.
• Крохмаль — 50 г
Крем:
• Жовтки — 6 шт.
• Цукор — 160 г
• Ванільний цукор — 1 уп.
• Крохмаль — 30 г
• Молоко — 300 мл
• Масло — 400 г
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
Як приготувати (коротко та зрозуміло)
Тісто.
Змішайте борошно, какао та розпушувач. Додайте маргарин — перетріть у крихту. Вмішайте цукор і сметану. Замісіть тісто та поділіть на 8 частин: 4 в холодильник, 4 у морозилку на ~2 год.
Макова начинка.
З’єднайте мак із цукром, яйцями та розтопленим маслом. Перемішайте до однорідності.
Кокосова начинка.
Збийте білки до густої піни, поступово додаючи цукор і ваніль. Додайте кокосову стружку та крохмаль.
Випікання коржів.
Форму застеліть пергаментом.
Викладіть шар тіста з холодильника → мак → кокос → натріть зверху заморожене тісто.
Печіть при 180°C ~40 хв. Повторіть 4 рази.
Крем.
Жовтки, цукор, крохмаль і молоко зваріть до загустіння. Охолодіть.
Збийте м’яке масло, поступово додаючи заварну масу. Додайте апельсинову цедру.
Збірка.
Коржі перемажте кремом, обмажте боки й верх. Можна прикрасити кокосом або глазур’ю.
Поставте в холодильник на 10–12 годин для просочення.
Секрети ідеального пляцка
• Дрібка кориці в мак — робить смак теплішим і “святковим”.
• Білки збивайте дуже добре — кокосовий шар буде повітряним.
• Найкращий смак на наступний день!
Зберігайте рецепт, щоб не загубився, і діліться з друзями!