Салат з курки та шампіньйонів “Курочка під шубкою”
Інгредієнти
Куряче стегенце — 1 шт.
Мариновані огірки — 3 шт.
Яйця — 4 шт.
Печериці — 300 г
Морква — 1 шт.
Цибулина — 1 шт.
Кукурудза консервована — 100 г
Кріп — кілька гілочок
Майонез — за смаком
Олія для смаження
Сіль і перець — на смак
Покроковий рецепт
1. Підготовка овочів
Цибулю очистіть та наріжте півкільцями.
Моркву натріть на грубій тертці.
Розігрійте сковороду з ложкою олії, обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву й тушкуйте на малому вогні до м’якості. Зніміть з вогню та повністю охолодіть.
2. Курка
Стегно відваріть у підсоленій воді (за бажанням додайте лавровий лист).
Дайте охолонути у бульйоні, зніміть шкіру, відділіть м’ясо від кістки й наріжте тонкими смужками.
3. Огірки
Мариновані огірки наріжте дрібними кубиками.
4. Печериці
Гриби наріжте пластинами, обсмажте на сухій або злегка змащеній сковороді до випаровування рідини. Охолодіть.
5. Яйця
Зваріть круто (8–10 хв), очистьте й натріть на крупній тертці.
Формуємо салат (шарами)
На плоску тарілку викладаємо:
Куряче м’ясо → трохи майонезу → посипати кропом.
Мариновані огірки → легка майонезна сіточка.
Печериці.
Тушковані морква з цибулею.
Терті яйця → змастити майонезом, посолити й поперчити на смак.
Кукурудза → трішки майонезу зверху для завершення.
Остаточне охолодження
Поставте салат у холодильник на 2–3 години, щоб шари добре просочилися.
Подача
Перед подачею можете прикрасити зеленню або кількома грибочками зверху.
Салат виходить ніжний, соковитий і дуже гарний у розрізі.
Смачного!