Салат «Цезар» по-простому.
Інгредієнти:
Айсберг — ½ качана (або мікс салатів )
Пармезан — 50 г
Куряче філе — 200 г
Бекон — 3 слайси
Яйця — 2 шт.
Помідори черрі — 4 шт.
Сухарики — за смаком
Соус «Цезар»:
Пармезан (дрібно тертий) — 50 г
Французька гірчиця — 1 ч. л.
Лимонний сік — 1 ч. л.
Часник — 2 зубчики
Яйце — 1 шт.
Рослинна олія — 100 мл
Сіль, перець — за смаком
Приготування:
Курку посолити, поперчити, обсмажити на сковороді до рум’яної скоринки. Остудити й нарізати смужками.
Бекон підсмажити до хрумкості, викласти на паперовий рушник, поламати шматочками.
Яйця відварити круто, очистити й нарізати четвертинками.
Айсберг порвати руками, черрі розрізати навпіл.
Соус:
У високій ємності з’єднати яйце, гірчицю, лимонний сік, часник, сіль і перець.
Збиваючи блендером, тонкою цівкою влити олію — соус має загуснути.
Додати тертий пармезан, ще раз коротко збити.
Збірка салату:
Змішати айсберг із частиною соусу.
Додати курку, бекон, яйця, черрі та сухарики.
Посипати пармезаном і одразу подавати.
Порада: сухарики додавайте перед подачею, щоб вони залишались хрумкими.