Бісквітний рулет “Мілка”
Інгредієнти
Бісквіт:
Яйця — 5 шт.
Цукор — 5 ст. л.
Борошно — 5 ст. л.
Розпушувач — 1 ч. л.
Олія — 25 мл
Чорний шоколад — 50 г
Крем “Шарлот”:
Яйце — 1 шт.
Цукор — 150 г
Молоко — 150 мл
Вершкове масло (м’яке) — 200 г
Приготування
Бісквіт
Яйця розділити на білки та жовтки.
Білки збити з дрібкою солі та цукром до пишної маси.
Додати жовтки, акуратно перемішати на малих обертах.
Влити олію, перемішати.
Просіяти борошно з розпушувачем, обережно вмішати.
У розтоплений шоколад додати 3 ст. л. тіста, перемішати.
Форму 30×40 см застелити пергаментом, викласти світле тісто, зверху хаотично — шоколадне.
Випікати при 180°C — 12 хвилин.
Гарячий корж згорнути в рулет разом із пергаментом і залишити охолонути.
Крем
У каструлі змішати молоко, яйце та цукор.
Варити на малому вогні до загущення, постійно помішуючи (після закипання — 3 хв).
Остудити до кімнатної температури.
Масло збити до побіління, поступово ввести заварну основу.
Збірка
Корж розгорнути, змастити кремом і знову скрутити.
Поставити в холодильник на 1 годину для стабілізації.
Ніжний, вершковий, зі смаком морозива — справжня “Мілка”!
Смачного!