Проста підлива без м’яса до картоплі
Смак, знайомий із дитинства
Просте приготування
Бюджетні інгредієнти
Універсальна підливка до будь-якого гарніру
Ніжна, ароматна, без м’яса
Інгредієнти:
Олія рослинна — 2 ст. л.
Вершкове масло — 1 ст. л.
Борошно пшеничне — 2 ст. л.
Томатна паста — 1 ст. л.
Вода — 500 мл
Сіль — за смаком
Спеції та сушені трави — за смаком
Цукор — дрібка (для балансу смаку)
Сметана — 1 ст. л. (за бажанням)
Лавровий лист — 1 шт.
Приготування:
На сковороду виливаємо 2 ст. л. рослинної олії та додаємо 1 ст. л. вершкового масла. Розтоплюємо на малому вогні, не допускаючи підгоряння масла.
Додаємо 2 ст. л. борошна, обсмажуємо до легкого кремового кольору.
Вмішуємо 1 ст. л. томатної пасти, добре перемішуємо.
Поступово вливаємо 500 мл води, постійно помішуючи вінчиком або лопаткою, щоб не утворилися грудочки.
Додаємо сіль, спеції, сушені трави.
Я використовую: сіль, копчену паприку, чорний перець, сухий кріп, сухий часник та дрібку гострого перцю.
Кладемо лавровий лист і дрібку цукру — для гармонійного смаку.
За бажанням наприкінці додаємо 1 ст. л. сметани — підлива стане ніжнішою та м’якшою.
Прогріваємо 2–3 хвилини та знімаємо з вогню.
Поради та варіації:
Замість води можна використати овочевий або грибний бульйон.
Для більш насиченого смаку додайте обсмажену цибулю та моркву.
Підлива ідеально підходить до картопляного пюре, гречки, рису, макаронів, котлет або тефтелей.
Щоб уникнути грудочок, борошно можна попередньо розмішати в холодній воді.
Смачно, просто і по-домашньому