Яблучний кекс – ніжний і ароматний
Інгредієнти:
Вершкове масло – 100 г (м’яке)
Борошно пшеничне просіяне – 2 склянки
Сметана – 200 г
Цукор – 200 г
Яйця – 2 шт.
Яблука – 2 шт.
Сода – ½ ч. л. або розпушувач – 1 ч. л.
Цукрова пудра – для посипання
Додатково за бажанням: родзинки, курага, волоські горіхи, шматочки шоколаду
Приготування:
Підготовка тіста
Вершкове масло дістати з холодильника за годину, щоб воно стало м’яким.
Збити яйця з цукром до однорідної піни.
Додати м’яке масло та збити ще раз.
Додати сметану і добре перемішати.
Соду погасити оцтом або лимонним соком (якщо використовується розпушувач – просто додати в тісто).
Поступово всипати просіяне борошно та замісити однорідне тісто (міксером або віночком).
Додавання яблук і добавок
Яблука натерти на великій тертці (шкірку та серцевину прибрати).
Додати яблука в тісто, за бажанням – родзинки, курагу, горіхи чи шоколад.
Ретельно перемішати.
Випікання
Форму для кексу змастити маслом або вистелити пергаментом.
Вилити тісто у форму.
Духовку розігріти до 180 °C і випікати 40–45 хвилин.
Перевірити готовність зубочисткою: якщо вона суха – кекс готовий.
Подача
Остуджений кекс присипати цукровою пудрою.
Нарізати на порції та подавати з чаєм або кавою.
Цей яблучний кекс виходить ніжний, ароматний і тримає форму, а додаткові інгредієнти можна підбирати за своїм смаком.