Картопля в духовці у вершково-часниковому соусі
Ніжна всередині, рум’яна зверху, з ароматом часнику та зелені.
Інгредієнти:
Картопля — 1 кг
Вершкове масло — 100 г
Сметана — 3 ст. л.
Твердий або напівтвердий сир — 80 г
Часник — 5–6 зубчиків
Сіль — 1 ч. л. (або за смаком)
Кріп сушений — ½ ч. л.
Петрушка свіжа — ½ пучка
Вершкове масло — для змащування дека
Приготування:
Підготовка картоплі
Картоплю добре промити та відварити в шкірці в підсоленій воді 10 хвилин після закипання. Злити воду й дати охолонути.
Вершково-часникова заправка
Дрібно нарізати петрушку.
М’яке вершкове масло (кімнатної температури) з’єднати з зеленню.
Додати сіль і сушений кріп.
Вичавити часник через прес.
Натерти сир на середній терці та додати до суміші.
Вмішати сметану — маса має бути густою й пластичною.
Формування страви
Охолоджену картоплю за бажанням очистити від шкірки й розрізати вздовж навпіл.
Деко змастити вершковим маслом і викласти картоплю зрізом догори.
Запікання
Рівномірно розподілити вершкову заправку по картоплі.
Запікати в розігрітій духовці при 220 °C 40–45 хвилин до золотистої скоринки.
Подача
Готову страву злегка остудити та посипати свіжим подрібненим кропом.
Смачно як у свята, так і для сімейної вечері. Смачного!