Салат з шинкою та грибами (святковий, у кільці)
Інгредієнти:
Печериці — 250 г
Шинка — 300 г
Кукурудза консервована — 170 г
Яйця — 3 шт.
Огірки свіжі — 2 шт.
Майонез — 100 г
Для прикраси:
Яйця — 2 шт.
Оливки — 5 шт.
Кріп свіжий — кілька гілочок
Майонез — для декору
Приготування:
Печериці розріжте навпіл, потім наріжте пластинами. Викладіть на суху сковороду й тушіть до повного випаровування рідини. Додайте трохи олії та обсмажте гриби до рум’яної скоринки. Остудіть.
Яйця відваріть круто, охолодіть та дрібно наріжте.
Огірки наріжте дрібним кубиком.
Кукурудзу відкиньте на сито, щоб стекла зайва рідина.
Формування салату:
Встановіть кулінарне кільце або форму для запікання на плоску страву. У центр поставте склянку. Майонез перекладіть у кондитерський мішок.
Викладайте салат шарами, роблячи майонезну сіточку на кожному шарі:
Шинка (дрібно нарізана)
Варені яйця
Свіжий огірок
Консервована кукурудза
Смажені печериці
Прикраса:
Відокремте білки від жовтків у варених яйцях для декору та натріть їх на дрібній тертці.
На одну половину верхнього шару викладіть жовтки, на іншу — білки.
Місце стику прикрасьте гілочками кропу.
Оливки наповніть майонезом і викладіть зверху для завершального акценту.
Порада: перед подачею дайте салату настоятися 30–40 хвилин у холодильнику — так шари краще поєднаються, а смак стане ще ніжнішим.