Салат «Цезар» з куркою.
Швидкий, ситний і дуже смачний варіант улюбленої класики — без зайвих складнощів.
Інгредієнти:
Айсберг — ½ качана (або мікс салатів)
Куряче філе — 200 г
Бекон — 3 слайси
Яйця — 2 шт.
Помідори черрі — 4 шт.
Пармезан — 50 г
Сухарики — за смаком
Соус «Цезар»:
Пармезан (дрібно тертий) — 50 г
Французька гірчиця — 1 ч. л.
Лимонний сік — 1 ч. л.
Часник — 2 зубчики
Яйце — 1 шт.
Рослинна олія — 100 мл
Сіль, перець — за смаком
Приготування:
Куряче філе посолити, поперчити й обсмажити на сковороді до рум’яної скоринки. Остудити та нарізати смужками.
Бекон підсмажити до хрумкості, викласти на паперовий рушник і поламати шматочками.
Яйця відварити круто, очистити й розрізати на четвертинки.
Айсберг порвати руками, черрі розрізати навпіл.
Соус:
У високій ємності з’єднати яйце, гірчицю, лимонний сік, часник, сіль і перець.
Збиваючи блендером, тонкою цівкою влити олію — соус має загуснути.
Додати тертий пармезан і ще раз коротко збити.
Збірка салату:
Змішати айсберг із частиною соусу.
Додати курку, бекон, яйця, черрі та сухарики.
Посипати пармезаном і одразу подавати.
Порада: сухарики додавайте безпосередньо перед подачею — так вони залишаться хрумкими.