Суп із галушками (легкий і ситний)
Ароматний курячий суп із ніжними домашніми галушками — ідеальний варіант для сімейного обіду. Легкий, поживний і завжди вдалий.
Інгредієнти (4 порції)
Курячий бульйон — 1,2 л (вода + 2 курячі стегна)
Картопля — 1 шт.
Морква (невелика) — 1 шт.
Цибуля (велика) — ½ шт.
Рослинна олія — 1 ст. л.
Яйце — 1 шт.
Борошно — 4–5 ст. л.
Сіль — за смаком
Зелень — за смаком
Приготування
1. Бульйон
Зваріть курку на слабкому вогні під кришкою, знімаючи пінку. Готове м’ясо дістаньте з каструлі.
2. Овочі
Картоплю наріжте кубиками або смужками, додайте в бульйон і варіть 10–15 хв.
М’ясо відокремте від кісток, поріжте та поверніть у суп.
3. Піджарка
Цибулю дрібно наріжте, моркву — соломкою.
Обсмажте овочі на олії до м’якості та додайте в суп.
Доведіть до кипіння та варіть ще 5 хв.
4. Галушки
Збийте яйце з дрібкою солі (можна додати сушені трави).
Поступово додайте борошно і замісіть густе, липке тісто.
Чайною ложкою викладайте галушки у киплячий суп.
Варіть 5–7 хв на слабкому кипінні.
5. Подача
Додайте свіжу зелень перед подачею.
Суп виходить ніжний, ароматний та дуже домашній.