Сосиски в тісті, запечені в духовці
Інгредієнти (15–17 штук)
Молоко (тепле) — 200 мл
Цукор — 3 ст. л.
Сіль — ½ ч. л.
Сухі дріжджі — 12 г
Яйця — 2 шт.
Вершкове масло або рослинна олія — 80 г
Пшеничне борошно — близько 450 г
Сосиски — 15–17 шт.
Яйце — для змащування
Кунжут — за бажанням
Приготування крок за кроком
1. Активація дріжджів
У тепле молоко всипте 1 ст. л. цукру та дріжджі, добре перемішайте й залиште в теплому місці на 15–20 хвилин, доки з’явиться пінна шапка.
2. Замішування тіста
До дріжджової суміші додайте решту цукру, сіль та яйця. Перемішайте. Частинами всипайте просіяне борошно, замішуючи м’яке тісто. Влийте розтоплене масло або олію та вимішуйте 5–7 хвилин до еластичності.
Тісто має бути м’яким і злегка липким — не забивайте його борошном.
3. Підйом
Сформуйте кулю, перекладіть у змащену миску, накрийте плівкою (з кількома проколами) і залиште на 1,5–2 години, поки тісто не збільшиться вдвічі.
4. Формування
Готове тісто обімніть, розкачайте у пласт товщиною близько 5 мм. Наріжте на смужки шириною приблизно 2 см. Обмотайте кожну сосиску тістом спіраллю.
5. Перед випіканням
Викладіть заготовки на деко з пергаментом, накрийте рушником і дайте відпочити 5–10 хвилин.
6. Випікання
Змастіть поверхню збитим яйцем, за бажанням посипте кунжутом. Випікайте при 180°C протягом 25–30 хвилин, до апетитної рум’яної скоринки.
Корисні поради
Для більш ніжного тіста використовуйте вершкове масло
Смачно додати трохи тертого сиру всередину
Готові сосиски чудово смакують і теплими, і холодними