Підлива з курячого філе до картоплі
Ідеальне доповнення до картопляного пюре, гречки чи макаронів. Готується просто, з доступних інгредієнтів і завжди виходить смачно.
Інгредієнти:
Куряче філе — 700 г
Цибуля — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Борошно — 1 ст. л.
Вода або бульйон — 200–300 мл
Томатна паста — 2 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Часник — 2–3 зубчики
Рослинна олія — 3 ст. л.
Сіль, чорний перець, паприка — за смаком
Покрокове приготування
Підготовка
Куряче філе наріжте довгими смужками або середніми шматочками. За бажанням м’ясо можна злегка відбити — так воно буде ще ніжнішим.
Цибулю очистіть і наріжте дрібним кубиком, моркву натріть на великій тертці.
Обсмажування
На розігрітій сковороді з олією обсмажте куряче філе на сильному вогні до легкої рум’яної скоринки (5–7 хвилин).
Додайте цибулю та моркву, зменште вогонь і смажте ще 3–5 хвилин, поки овочі стануть м’якими.
Соус
Всыпте борошно, швидко перемішайте, щоб воно рівномірно покрило м’ясо.
Влийте воду (або бульйон), додайте томатну пасту, сіль, перець, паприку. Добре розмішайте та тушкуйте 10–12 хвилин на середньому вогні до загущення соусу.
Завершення
Додайте сметану та подрібнений часник. Акуратно перемішайте й прогрійте підливу ще 3–4 хвилини, не доводячи до кипіння.
Подача
Подавайте гарячою з картопляним пюре, відварною картоплею, рисом, гречкою або макаронами. Соус виходить насиченим, ніжним і дуже ароматним.
Переваги рецепта:
Швидке приготування — до 40 хвилин
Універсальність — підходить до будь-якого гарніру
Соковите м’ясо — філе не пересушується
Корисні поради:
Для більш вершкового смаку додайте 20–30 г вершкового масла наприкінці приготування
Спробуйте спеції: чебрець, орегано або сушений базилік чудово доповнюють курку