Швидкий вершковий суп без мʼяса — готовий за 30 хвилин
Легкий, ароматний і дуже ніжний суп із плавленими сирками. Готується з доступних продуктів, не потребує м’яса й чудово підходить для швидкого обіду або вечері.
Інгредієнти:
Картопля — 400 г
Морква — 200 г
Плавлені сирки — 2 шт.
Вода — 1,5 л
Вершкове масло — 80 г
Олія (соняшникова або оливкова) — 20 мл
Сіль, чорний мелений перець — за смаком
Зелень петрушки — для подачі
Покрокове приготування
Крок 1. Підготовка овочів
Картоплю очищаємо та нарізаємо середніми шматочками. Моркву ріжемо дрібними кубиками або натираємо на крупній тертці.
Крок 2. Легка обсмажка
У каструлі з товстим дном розігріваємо олію, додаємо моркву й картоплю. Обсмажуємо на слабкому вогні, помішуючи, щоб овочі розкрили свій аромат.
Додаємо вершкове масло й готуємо ще кілька хвилин, поки масло стане прозорим.
Крок 3. Сирна основа
Плавлені сирки нарізаємо кубиками, додаємо до овочів і добре перемішуємо, щоб вони почали плавитися.
Крок 4. Додаємо воду
Окремо кип’ятимо воду й поступово вливаємо її в каструлю, постійно помішуючи — сирки повинні рівномірно розчинитися.
Крок 5. Варіння
Солимо, перчимо за смаком, накриваємо кришкою. Варимо на мінімальному вогні 15–20 хвилин, доки картопля не стане м’якою.
Крок 6. Подача
Знімаємо суп з плити й даємо настоятися 5–10 хвилин. Перед подачею посипаємо свіжою петрушкою.
Корисна порада
До цього вершкового супу ідеально смакують домашні сухарики або хрусткі грінки з білого хліба — вони чудово підкреслюють сирний смак.
Смачного