Приголомшливий паштет з баклажанів з сиром – покроковий рецепт
Багатьом господиням відома така страва, так як рецепт дуже старий. Подати цей паштет можна як намазку. Приготувати його зовсім не складно, тому ви з легкістю зможете урізноманітнити своє меню новими приголомшливими смаками. Зберігайте рецепт.
Потрібні інгредієнти
- 400 гр баклажан
- 2 болгарські перці
- 1 ріпчаста цибуля
- 120 гр знежиреного сиру
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 1 зубчик часнику
- 2 столові ложки рослинної олії
- 4 гілочки петрушки
- щіпка зіри
Паштет з баклажанів з сиром, процес приготування
В першу чергу очищаємо ріпчасту цибулю і дрібно нарізаємо її. Після чого відправляємо на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії, обсмажувати 3-4 хвилини.
Чистимо болгарський перець і ріжемо теж дрібно. Потім, після закінчення потрібного часу, відправляємо його до цибулі і продовжуємо процес смаження ще 3 хвилини. При цьому вогонь треба зробити мінімальним.
Після чого вимиваємо добре баклажани і прибираємо хвостики. Обсушуємо і нарізаємо невеликими кубиками. Перекладаємо до решти інгредієнтів.
Також додаємо сюди продавлений зубчик часнику і вливаємо трохи води.
Тепер накриваємо кришкою сковороду і тушкуємо 5-7 хвилин.
Після закінчення потрібного часу солимо і перчимо до смаку.
Подрібнюємо петрушку і відправляємо слідом разом з зірою. Добре все перемішуємо і тушкуємо ще 1 хвилину.
Потім знімаємо з вогню і охолоджуємо повністю. Тепер відправляємо в чашу блендера і додаємо сир. Збиваємо все до однорідності.
Потім на деякий час ставимо в холодильник для охолодження. Після чого можна подавати до столу.