Сливовий кисло-солодкий соус до м’яса на зиму: рецепт, який на повторі в мене, вже кілька років підряд
Неймовірно смачний соус на зиму, пікантний та дуже ароматний, готую його вже кілька років підряд і не набридає.
Сьогодні хочу Вам запропонувати дуже смачний та ароматний соус зі слив на зиму. Сливи вибирайте будь-які, спробуйте хоча б раз і ви закохаєтесь у цей пряний смак. Дуже красивий, яскравий, буряковий колір.
Інгредієнти:
- Сливи 2 кг.
- Болгарський солодкий перець 6 шт.
- Червоний гострий перець (мелений) 0,5 ч. л.
- Часник 2 головки
- Каррі 1 пачка
- Сіль 1-2 ст. л.
- Цукор 11 ст. л.
Приготування:
Сливи 2 кг (у мене м’ясисті, смачні та солодкі) промиваю під проточною водою, забираю кісточки.
Болгарський перець 6 шт. очищаю від насіння,
часник 2 голівки очищаю,
все перекручую через м’ясорубку, перемішую.
Додаю каррі 1 пакетик, червоний перець 0,5 ч. л. (якщо не любите гостре, можете не додавати або зробити соус менш гострим).
Сіль 1 ст. л. (спробуйте на смак, може вам знадобиться більше), цукор 11 ст. л. (якщо сливи кислі, додайте більше), перемішую.
Ставлю на вогонь, варю 40 хвилин, постійно помішуючи.
Поки що слива вариться підготую банки. Кожну банку промиваю із содою і стерилізую (стерилізуйте зручним для Вас методом).
У ківш кладу кришки та заливаю водою, щоб прикрило, як закипить вимикаю.
Готовий соус переливаю у банки, накриваю кришками та закручую.
Готується легко та просто, гості за святковим столом завжди залишаються у захваті від соусу у поєднанні з м’ясом.
