Найсмачніший торт Медовик. Всі просять рецепт цього медового десерту!
Торт готується швидко, тому що вам не потрібно розкатувати кожен корж – випікаємо один і потім розрізаємо його на частини.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно – 450-500 г;
- мед – 4 ст.л;
- яйця – 5 шт;
- сода – половина ч.л;
- цукор – 150 г;
- розпушувач – 1 ч.л.
Для приготування крему потрібно:
- сметана жирна – 200 г;
- вершки жирні – 400 г;
- пудра – 150 г.
Процес приготування
Розігріваємо мед, змішуємо з содою і карамелізуєм його, безперервно помішуючи до карамельного кольору.
Яйця збиваємо в стійку піну і частинами додаємо цукор, сіль і збиваємо.
Додаємо мед в яєчну масу і збиваємо.
Духовку розігріваємо до 170 градусів.
Борошно просіваємо з розпушувачем і додаємо частинами, замішуючи тісто.
Деко застеляємо пергаментом і викладаємо тісто, лопаткою розподіляємо його по формі.
Випікаємо 15 хвилин, але дивіться по своїй духовку.
Збиваємо вершки до пишності, потім додаємо пудру, збиваємо і додаємо сметану, збиваємо до легкості.
Охолоджуємо корж і рівняємо його краї, потім розрізаємо на 2 частини. Кожну частину ви можете розрізати на 2 – 3 коржі. Залишки – обрізки, подрібнюємо в крихту за допомогою блендера.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом. Обмащуємо верх і боки торта кремом, обсипаємо крихтою і відправляємо в холодильник на кілька годин.
Порада: в крем ви можете додати подрібнені горіхи або просто посипати крем і потім класти другий корж. Також можна обійтися без сметани в кремі, а використовувати тільки вершки. Підходить і заварний крем.