Вершковий минтай
Рецепт, за яким риба виходить дуже смачною і соковитою. Використовуємо свіжоморожені тушки минтаю, також можна готувати хек або іншу рибу. Минтай нарізається порційними шматками, потім не смажиться на сковороді, а тушкується у вершковому маслі та цибульному соку. Риба має легкий вершковий смак, виходить дуже соковитою. Шматочки риби подаються до столу разом з цибулею та підливою, страва відмінно підходить до рису та картопляного пюре.
Складові
- Минтай 900 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт
- Вершкове масло 35 г
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Як приготувати вершковий минтай
1. Минтай необхідно розморозити, потім зріжте все плавники, видаліть нутрощі, ретельно вимийте і промокніть вологими серветками. Розібрані тушки наріжте порційними шматками шириною 5 см.
2. Помістіть їх до глибокої ємності, присипте сіллю та перцем, перемішайте. За бажанням можна використовувати інші спеції до риби.
3. У сковороді розтопіть вершкове масло, додайте трохи солі. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, помістіть до сковороди.
4. Пасеруйте цибулю в олії до м’якості близько 3 хвилин.
5. На подушку з цибулі покладіть шматочки риби.
6. Томіть їх на повільному вогні наступні 10-12 хвилин до готовності. Сковороду прикрийте кришкою.
7. Воду додавати не потрібно, цибуля та минтай пустять сік, в якому і будуть томитися. Після приготування дайте рибі ще 10 хвилин настоятися під кришкою.
8. Перекладіть рибу на тарілку для подачі, доповніть зеленню.
Смачного!