Пляцок “Сонячна латина” з сухофруктами, горіхами, маком та білим шоколадом
ІНГРЕДІЄНТИ:
Корж з сухофруктами :
- 1,5 склянки борошна,
- 150 г маргарину,
- 3 яйця,
- 1,5 столові ложки цукрової пудри,
- ½ чайних ложок порошку для випічки
- ½ ст.л. вершків 18%,
- 1/3 склянки кристалічного цукру,
- 1 плоска ложка картопляного крохмалю,
- ½ баночки сливового варення
- 100 г сухофруктів (горіхи, родзинки, кокосова стружка, мигдалеві пластівці),
Корж з маком:
- 4 білки
- 3/4 склянки цукру,
- 1 чайна ложка оцту,
- 1 столова ложка пшеничного борошна,
- 1 столова ложка картопляного крохмалю,
- 3 столові ложки сухого маку,
Крем:
- 500 мл молока,
- 2 пакети вершкового пудингу,
- 2 столові ложки цукру,
- 3 столові ложки цукрової пудри,
- 200г вершкового масла
- 100 г яєчного лікеру,
- 1 пакет круглого бісквітного печива,
- 1 плитка білого шоколаду ,
- 1 столова ложка молока,
- 50 г мигдалевих пластівців
Приготування:
1. Корж з сухофруктами : просіяти борошно на кондитерській дошці. Зєднати з нарубаним маргарином, цукровою пудрою, порошком для випікання, яєчними жовтками та вершками. Тісто розкачати на розмір форми 22 см х 35 см, викласти папером для випічки.. Тісто змастити сливовим варенням і посипати горіхами та родзинками. Збити білки у жорстку піну. Додати цукор(ложка за ложкою не припиняючи збивання) і картопляний крохмаль. Викласти піну на прошарок з горіхами і випікати Тісто протягом приблизно 30 хвилин при 180 градусах.
2. Корж з маком: Збийте білки до жостких піків, не припиняючи збивання додайте цукор, оцет і борошно. В кінці я наливаю засипте мак у масу. Змішайте, викладіть тісто у форму розміром 22 см х 35 см, Випікайте близько 30 хвилин на 170 градусів.
3. Крем: В 1 склянці молока розчинити пудинг, решту молока закипятити з цукром, додати туди пудинг(постійно помішуючи) зварити крем. Охолодити. Масло разом з цукровою пудрою збитиі ложка за ложкою додати туди пудинг. Та яєчний лікер.
4. Збірка: на корж із сухофруктами викласти 2/3 крему – маковий корж – крем – викласти печиво – шоколад розтопити з молоком і полити ним печиво присипавши потім мигдалем або іншими горішками. Смачного!