Салат з буряка, квасолі та чорносливу. Дуже смачний та поживний пісний салат!
Неймовірно смачний і корисний салат. Запечений буряк збереже всі свої корисні якості і служить основним фоном гармонійного змішання смаків розваристої квасолі, солодко-кислого, злегка підкопченого чорносливу і легкого аромату часнику.
Продукти:
- Квасоля – 100 г
- Буряк (середнього розміру) – 2 шт.
- Чорнослив – 100 г
- Олія – 3 ст. ложки
- Часник – 3 зубки
- Кунжут – 1 ч. ложка
- сіль
- Перець чорний мелений
Як приготувати салат з буряка з квасолею і чорносливом:
Квасолю залити водою. Через 6-8 годин вона набубнявіє і з нею можна працювати далі. Квасолю промити, додати воду і варити півгодини. Дати охолонути.
Буряк почистити і нарізати досить крупно (після запікання розмір трохи зменшиться). Запакувати шматочки буряка в фольгу і скропити олією. Фольгу закрити і запікати коренеплід при 200 градусах. Через 20 хвилин буряк розгорнути з фольги і остудити.
Чорнослив залити на 5 хв. окропом. Обсушені сливи розрізати на три частини, а кілька штук залишити цілими. Квасолю з’єднати з чорносливом. Додати буряк.
Видавити в салатник часник. Посолити і поперчити. Полити все олією, що залишилася, перемішати.
Салат з квасолею і чорносливом викласти на тарілку і посипати перед подачею кунжутним насінням, прикрасити часточкою лимона. Смачного!