Пляцок з вафельною начинкою

Інгредієнти для бісквіта(в оригінальному рецепті трішки інші пропорції):

• 4 яйця
• 4 столові ложки цукру
• 4 столові ложки борошна
• 1 чайна ложка порошку для випічки

Збити білки до жорстких піків, додаючи цукор в кінці. Додати яєчні жовтки, перемішати. Додати борошно, змішане з порошком для випічки і акуратно змішати. Вилийте тісто у форму (25×35 см), застелену папером для випічки. Пекти при 180 ° С протягом приблизно 25 хвилин. Дати охолонути.

Інгредієнти для кремової маси Принц Поло:

• 1 літр густих вершків або відваженої сметани(36%)
• 2 столові ложки цукрової пудри
• 6 чайних ложок желатинового порошку, який потрібно розчинити в 1/4 склянки гарячої води
• Вафлі Princ Polo 4 пластини (кожна вагою 50 г), можна замінити на  “Артек” в шоколаді.
• 100 грамів темного шоколаду
• Банку персиків в сиропі

Крім того:

• 2 персикових або апельсинових желе

Персики нарізати кубиками. Сироп використовувати для пуншування (просочення) бісквіта

Збити вершки, в кінці додаючи цукрову пудру. Додати  в збиті вершки тонкою цівкою желатин, перемішати. Додати тертий шоколад, подрібнені вафлі та шматочки персиків і перемішати.

Крем викласти на бісквіт, поставити в холодильник для застигання

Желе розчиняють в 3 чашках гарячої води. Охолодити, вилити на крем. Поставити для застигання в холодильник. Смачного.

Джерело