Яловичина, маринована в соєвому соусі, запечена в рукаві
Яловичина, маринована в соєвому соусі з коріандром, запечена в рукаві, в духовці – це дуже смачна м’ясна страва, яку можна приготувати до святкового столу або урізноманітнити повсякденне меню. Для приготування краще використовувати молоде м’ясо, після запікання воно не буде жорстким. А, взагалі, щоб м’ясо вийшло м’яким та ароматним, його потрібно маринувати кілька годин. До маринаду обов’язково додайте олію. Спеції для маринаду можна використовувати будь-які, яким ви віддаєте перевагу.
Складові
- яловичина 800 г
- соєвий соус 5 ст.л.
- зерна коріандру 1 1/2 ч.л.
- сіль 1/2 ч.л.
- перець чорний мелений 2 щіпки
- олія 2 ст.л.
Час приготування: 1:30
Час підготовки: 12:00
Число порцій: 6
Як приготувати яловичину, мариновану в соєвому соусі
1. Шматок м’якоті яловичини промийте та висушіть паперовим рушником.
2. У невеликій мисці приготуйте маринад: влийте соєвий соус, олію, додайте розчавлене насіння коріандру, чорний мелений перець і перемішайте.
3. Натріть м’ясо з усіх боків сіллю. Але враховуйте те, що соєвий соус солоний.
4. Перекладіть шматок м’яса до підходящої ємності і змастіть з усіх боків маринадом з соєвого соусу і коріандру. Закрийте контейнер кришкою і поставте до холодильника на кілька годин, можна навіть на ніч. За цей час яловичина добре промаринуется і після запікання буде м’якою.
5. Через зазначений час, перекладіть м’ясо до рукава для запікання, зав’яжіть, зробіть прокол ножем для виходу пари і поставте до розігрітої до 180 градусів духовки на 1-1,5 години. Час запікання буде залежати від того, наскільки молоде було м’ясо.
6. Спечене м’ясо акуратно вийміть з рукава, наріжте порціями і подавайте до столу.
7. Запечена яловичина вийшла дуже ароматною. Вона смачна, як у гарячому вигляді, так і в охолодженому. Смачного!
