Найсмачніший “горіхово-медовий” торт з лимонним кремом

Це, мабуть, найсмачніший медовик! Пухнастий, горіховий-горіховий, із незвичайним сметанним кремом. Класичне поєднання із новим смаком!

Інгредієнти

Форма 30Х40 см.

Тісто:

• 180 г цукру,
• 200 г меду,
• 100 г дрібно мелених горіхів (якщо дати 200 г горіхів – смак буде більш насиченим горіховим) + мелені горіхи для обсипки,
• 50 г масла (розтопленого),
• 500 г борошна,
• 3 яйця,
• 1 ст. ложка соди,
• погашеної оцтом (заміняю 2 п. розпушувача).

Крем:

• 0,5 л сметани,
• 150 г цукрової пудри,
• цедра і сік 1 лимона.

Приготування

Тісто: борошно просіяти, додати соду з оцтом (порошок до печива), горіхи, обережно вимішати. Яйця збити з медом та цукром в пухку масу, додати масло, вимішати. Обережно вмішати суху суміш.

Розділити на 3 частини (для форми 30х40 см), випікати при температурі 170° до світло-коричневого кольору на пергаментному папері. Тісто липке, тому при розтачуванні добре підсипати борошном.

Коржі почергово змащувати сметанковим кремом. Залишити на 2–3 години в прохолодному місці, потім поставити в холодильник.
Настоювати 24–36 годин. Охолоджені коржі тверді і ламкі, від крему стають дуже ніжними.

Джерело