Цей гуляш для мене має смак дитинства. Так м’ясо готувала моя мама, а тепер за цим рецептом готую і я. Виходить нереально смачно, мої діти теж дуже його люблять. М’ясо м’яке, ароматне, навіть діти з радістю його їдять.
Мій найсмачніший гуляш з підливочкою. Улюблений ще з дитинства.
Необхідні інгредієнти:
М’ясо (свинина) – 600 г.
Цибуля (велика) – 1 шт.
Сіль, перець.
Вода кімнатної температури – 100 мл+1 ст. л. муки.
Лавровий лист.
Духмяний перець горошком – 2 шт.
Вершкове масло – 1 ч. л.
Олія для смаження м’яса.
Покроковий рецепт приготування:
М’ясо миємо, ріжемо порційно і просолюємо на 30 хвилин, цибулю дрібно нарізаємо.
В розігріту сковороду з олією кладемо м’ясо і підсмажуємо його зі всіх сторін до золотистої скоринки декілька хвилин, тоді додаємо цибулю і смажимо ще 5-8 хвилин, час від часу помішуючи, тоді наливаємо стакан води 250 мл, додаємо лавровий лист і духмяний перець і тушкуємо м’ясо приблизно 25 хвилин до готовності, орієнтуватись на ваше м’ясо, коли м’ясо готове.
Окремо в стакані наливаємо 100 мл води кімнатної температури і додаємо 1 столову ложку муки, розводимо муку в воді і вводимо до м’яса через дрібне сито, постійно помішуючи вилкою, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо ще 5 хвилин, виключаємо, додаємо 1 чайну ложку вершкового масла і насолоджуємось з улюбленим гарніром.
Рецепт – Галя Фандуль.
Фото – Галя Фандуль.
Смачного вам!