Куряче філе “Жульєн” в духовці – відмінний рецепт
Складові:
- Куряче філе – 800 гр.
- Шампіньйони – 400 гр.
- Велика цибулина – 1 шт.
- Вершки 10% – 80 мл.
- Яйце – 3 шт.
- Борошно – 100 гр.
- Вершкове масло – невеликий шматочок.
- Соняшникова олія.
- Сіль, перець – за смаком.
- Сир – 150 гр.
Покроковий процес приготування:
1. Гриби дрібно нарізаємо і відправляємо на суху добре розігріту сковороду. Смажимо до тих пір, поки не випарується вся рідина.
2. Велику цибулину дрібно нарізаємо.
3. До грибів відправляємо шматочок вершкового масла, а так само додаємо трохи олії. Відправляємо цибулю, солимо, перчимо до смаку і перемішуємо. Смажимо до м’якості цибулі.
4. До готовим грибам відправляємо 80 мл. вершків, перемішуємо, тушкуємо 2 хвилини і знімаємо з вогню.
5. Курячі грудки акуратно розрізаємо на філе і відбиваємо з одного боку. Потім обов’язково солимо і перчимо до смаку. Кожен шматочок м’яса спочатку обвалюємо в борошні, а потім в яйці. Викладаємо на сковороду і обсмажуємо з двох боків до рум’яного кольору.
6. Обсмажене куряче філе викладаємо на деко, зверху на кожен шматочок викладаємо гриби з цибулею і посипаємо натертим сиром.
7. Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів на 10-15 хвилин до повного приготування і розплавлення сиру.
Куряче філе виходить настільки соковитим і м’яким, що призводить всіх в повне захоплення, спробуйте приготувати і переконайтеся в цьому самі. Я готую їх частенько, навіть на святковий стіл таке м’ясо не соромно подати!