🍄 Солянка грибна
Інгредієнти:
- Гриби (печериці, опеньки або лісові) — 2 кг
- Капуста білокачанна — 2 кг
- Морква — 500 г
- Цибуля ріпчаста — 500 г
- Томатна паста — 200 г
- Олія — 200 мл
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — 2 ст. л.
- Оцет 9% — 100 мл
- Лавровий лист — 3 шт.
- Перець чорний горошком — 10 шт.
Покрокове приготування:
Крок 1.
Гриби очистіть, добре промийте та відваріть 15–20 хвилин. Відкиньте на друшляк.
Крок 2.
Капусту тонко нашаткуйте.
Крок 3.
Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на великій тертці.
Крок 4.
У великій каструлі або казані обсмажте цибулю та моркву на олії до м’якості.
Крок 5.
Додайте капусту, гриби, томатну пасту, сіль, цукор, лавровий лист і перець горошком.
Крок 6.
Добре перемішайте та тушкуйте на невеликому вогні 40–50 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 7.
За 10 хвилин до готовності влийте оцет і ще раз перемішайте.
Крок 8.
Гарячу солянку розкладіть у стерилізовані банки.
Крок 9.
Герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.
🍄😋 Солянка грибна виходить ароматною, ситною та дуже смачною. Її можна подавати як самостійну страву або як гарнір до картоплі та м’яса.