🥒 Огірки без стерилізації

Інгредієнти:

• Огірки (невеликі) — 2 кг
• Часник — 4–5 зубчиків
• Кріп (парасольки) — 2–3 шт.
• Листя хрону — 1–2 шт.
• Листя смородини — 4–6 шт.
• Листя вишні — 4–6 шт.
• Перець чорний горошком — 6–8 шт.

Для маринаду (на 1 л води):

• Вода — 1 л
• Сіль — 2 ст. л.
• Цукор — 1 ст. л.
• Оцет 9% — 2 ст. л.

Покрокове приготування:

Крок 1.

Огірки добре помийте та замочіть у холодній воді на 2–4 години.

Крок 2.

Банки та кришки ретельно вимийте та простерилізуйте.

Крок 3.

На дно кожної банки покладіть листя хрону, смородини, вишні, кріп, часник і перець горошком.

Крок 4.

Щільно викладіть огірки в банки.

Крок 5.

Залийте огірки окропом, накрийте кришками та залиште на 15 хвилин.

Крок 6.

Злийте воду в каструлю, додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння.

Крок 7.

Влийте оцет і відразу зніміть маринад з вогню.

Крок 8.

Залийте огірки киплячим маринадом до самого верху.

Крок 9.

Герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🥒😋 Огірки без стерилізації виходять хрусткими, ароматними та дуже смачними. Вони чудово смакують із картоплею, м’ясом та іншими домашніми стравами.