🎂 Торт «Спартак»
Інгредієнти
Для коржів:
- Борошно — 450 г
- Мед — 100 г
- Цукор — 180 г
- Вершкове масло — 100 г
- Яйця — 2 шт.
- Какао-порошок — 30 г
- Сода — 1 ч. л.
Для заварного крему:
- Молоко — 700 мл
- Цукор — 180 г
- Яйця — 2 шт.
- Борошно — 50 г
- Ванільний цукор — 10 г
- Вершкове масло — 200 г
Для глазурі:
- Чорний шоколад — 100 г
- Вершкове масло — 50 г
Покрокове приготування
Крок 1.
У каструлі змішайте мед, цукор і вершкове масло. Нагрівайте до розчинення інгредієнтів.
Крок 2.
Додайте соду та перемішайте. Маса збільшиться в об’ємі.
Крок 3.
Зніміть з вогню, трохи охолодіть, додайте яйця та какао.
Крок 4.
Поступово всипайте борошно та замісіть м’яке тісто.
Крок 5.
Розділіть тісто на 8–10 частин і тонко розкачайте коржі.
Крок 6.
Випікайте кожен корж при температурі 180°C приблизно 5–7 хвилин.
Крок 7.
Для крему змішайте яйця, цукор, борошно та частину молока.
Крок 8.
Решту молока доведіть до кипіння та влийте яєчну суміш, постійно помішуючи.
Крок 9.
Варіть крем до загустіння, потім охолодіть.
Крок 10.
Збийте м’яке вершкове масло та поступово введіть охолоджену заварну основу.
Крок 11.
Перемажте всі коржі кремом і залиште торт просочуватися на 6–8 годин.
Крок 12.
Для глазурі розтопіть шоколад із вершковим маслом і полийте верх торта.
Крок 13.
Поставте торт у холодильник ще на кілька годин перед подачею.
🎂🍫 Торт «Спартак» виходить ніжним, шоколадним, добре просоченим і має неповторний медово-шоколадний смак.